Menú para todos los invitados: 150€/persona
(elaborado por Aymeric según la temporada, los productores artesanos...)
- Copa de champán
- Entrar
- Plato de pescado
- Plato de carne
- Queso
- Postre
- Bebida caliente
- Maridaje de comida y vino
Conocimiento y sabor
Restaurante gourmet en Essona
Déjate transportar por lacocina gastronómica del Chef Aymeric Dreux y su equipo. Descubrirás la cocina burguesa revisitada, siempre deliciosa y colorida.
El corazón de Maison des Blés no es otro que Le Bouche à Oreille, nuestro restaurante gourmet. Disfrutará de su comida en nuestra cálida sala con un ambiente acogedor o en el patio verde.
El menú evoluciona con las estaciones y las inspiraciones del chef, utilizando siempre buenos y bellos productos locales.
Reúnete en nuestro restaurante, para cualquier ocasión: comida de empresa, cena a la luz de las velas, comida familiar, etc.
- Tarjeta Menú a 48€
- Tarjeta Menú a 72€
- Menú Degustación a 150€
Menú degustación
Menú de boca en boca
Entrante, plato principal, queso o postre: 48€/pers
Copa de champán, entrante, plato principal, queso, postre: 72 €/persona
- Entradas:
Flan de bogavante, picatostes dorados y bisque de bogavante
O
Hamburguesa de brioche francés, lombarda y mermelada de membrillo
- Platos:
Salmón, espinacas frescas y membrillo confitado, salsa holandesa
O
Ave de corral ahumada con heno, muselina de topinambur y polenta de flor de tomillo
- Postres:
Brillo de chocolate amargo y ???
O
Clementinas picantes, comer cremoso y pasión
frambuesas trituradas, coco crujiente y chocolate blanco
El menú del boca a boca
- Entradas:
Sopa de verduras actualmente en temporada: 28€
Carpaccio de vieiras, cítricos y condimentos, aceite de oliva con vainilla: 28€
Terrina de foie gras de pato semicocido,clementinas pochadas a la pimienta y membrillo confitado: 30€
Foie gras frito, muselina de topinambur, polenta de flor de tomillo, maíz caramelizado: 34€
Hamburguesa de bogavante y foie gras frito: 60€
El menú del boca a boca
- Nuestros platos de pescado:
Vieiras asadas, risotto cremoso y pesto de perejil: 44€
Subasta de peces: ?? €
Bogavante azul bretón entero del tanque: 62 €
- Nuestros platos de carne:
Cordero confitado 10 horas, crosnes y codillos rayados con perejil: 44€
Ave de corral ahumada con heno Rossini, muselina de topinambur y maíz caramelizado: 46€
Carne charolais, Espinacas frescas: 48€
(12€ adicionales estilo Rossini)
El menú del boca a boca
- Carrito de quesos: 15€
- Postres:
Postre de chocolate negro, vainilla y centro de pistacho: 14€
Café o Té gourmet: 14€
Crêpes flambeadas con Grand Marnier: 16€
Clementinas picantes, cremoso de mango y maracuyá, frambuesas trituradas, coco crujiente y chocolate blanco: 16€
Champán Gourmet: 20€