Menu pour l'ensemble des convives : 150€ / pers
(élaboré par Aymeric selon la saison, les artisans producteurs ...)
- Coupe de champagne
- Entrée
- Plat Poisson
- Plat Viande
- Fromages
- Dessert
- Boisson chaude
- Accord mets et vins
Savoir-faire & Saveur
Restaurant gastronomique en Essonne
Laissez-vous transporter par la cuisine gastronomique du Chef Aymeric Dreux et de son équipe. Vous y découvrirez une cuisine bourgeoise revisitée, toujours gourmande et colorée.
Le cœur de la Maison des Blés n’est autre que Le Bouche à Oreille, notre restaurant gastronomique. Vous dégusterez votre repas dans notre salle chaleureuse à l’ambiance feutrée ou dans le patio verdoyant.
La carte évolue au fil des saisons et des inspirations du chef, toujours à partir de bons et beaux produits du terroir.
Retrouvez-vous dans notre restaurant, en toute occasion : déjeuner d’affaires, dîner aux chandelles, repas de famille, …
- Carte du Menu à 48 €
- Carte du Menu à 72 €
- Menu Dégustation à 150 €
Menu dégustation
Menu du Bouche à Oreille
Entrée, plat, fromage ou dessert : 48€/pers
Coupe de champagne, entrée, plat, fromage, dessert : 72€/per
- Entrées :
Flan de homard, croûtons dorés et bisque de homard
OU
Burger brioché français, choux rouge et marmelade de coing
- Plats :
Saumon, tombée d'épinards frais et coing confit, sauce Hollandaise
OU
Volaille fermière fumée au foin, mousseline de topinambourgs et polenta à la fleur de thym
- Desserts :
Pailleté chocolat noir et ???
OU
Clémentines poivrées, onctueuse mange et passion
écrasée de framboises, croustillant noix de coco et chocolat blanc
La carte du Bouche à Oreille
- Entrées :
Velouté de légumes de saison du moment : 28€
Carpaccio de St Jacques, agrume et condiments, huile d'olive vanillée : 28€
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, clémentines pochées au poivre et coing confit : 30€
Le foie gras poelé, mousseline de topinambours, polenta à la fleur de thym, maïs caramélisé : 34€
Burger de homard et foie gras poêlé : 60€
La carte du Bouche à Oreille
- Nos Plats Poissons :
St Jacques rôties, risotto crémeux et pistou de persil : 44€
Poisson de la criée : ?? €
Homard bleu breton entier du vivier : 62€
- Nos Plats Viandes :
Agneau confit 10h, Crosnes et coudes rayés en persillade : 44€
Volaille fermière fumée au foin Rossini,mousseline de Topinambours et maïs caramélisé : 46€
Bœuf Charolais, Tombée d'épinards frais : 48€
( supplément 12€ façon Rossini)
La carte du Bouche à Oreille
- Voiture de fromages : 15€
- Desserts :
Entremet chocolat noir, vanille et cœur pistache : 14€
Café ou Thé gourmand : 14€
Crêpes flambées au Grand Marnier : 16€
Clémentines poivrées, onctueuse mangue et passion, crasée de framboises, croustillant noix de coco et chocolat blanc : 16€
Champagne gourmand : 20€