Menu du Bouche à Oreille
Boutervilliers

Laissez-vous transporter par la cuisine du Chef Aymeric Dreux et de son équipe. Il vous propose une cuisine bourgeoise revisitée.

Menus

48€

amuse bouche,
entrée,
plat,
fromages ou dessert

72€

coupe de champagne,
amuse bouche,
entrée,
plat,
fromages et dessert

150€

Menu dégustation

Coupe de champagne,
amuse bouche,
entrée,
plat poisson,
plat viande,
fromages,
dessert;

boisson chaude et accord met et vin

Du mercredi au samedi midi et soir et le dimanche midi 

Service du midi de 12h à 13h30. Service du soir de 19h30 à 21h30

Carte du Bouche à Oreille

Entrées

  • Carpaccio de Daurade Royal aux saveurs très printanières et exotiques 30€
  • Damier de Poireaux à la feuille de Nori, crabe et gambas aux saveurs thaï 32€
  • Asperges vertes , Foie gras poêlée et Betterave chiogga glacée au miel de sirop d'Orgeat 36€
  • Asperges Blanches d'Ablis, œuf poché, hollandaise onctueuse et lard croustillant 36€
  • Burger de homard et foie gras poêlé 62€

Plats

  • Homard entier du vivier 62€
  • Poisson de la criée
  • Agneau confit 10h, brocolis rave et courgette coriandre, Abricots secs et concassée de tomate confite aux pignons de pins 48€
  • Cœur de Ris de veau , Asperges Blanches 54€
  • Pièce de Bœuf charolaise 48€

La voiture de fromages

Desserts

  • Café Gourmand 14€
  • Tarte Tatin aux poires, noix de Pécan caramélisée, crème glacée vanille 16€
  • Crêpes flambées au Grand-Marnier 16€
  • Champagne Gourmand 20€
  • Framboise champagne et sorbet fruits rouges 24€
Contact et réservation : 01 64 95 69 50
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Réalisation et hébergement : Ambrey